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豆腐怎麼煎好吃

時間:2022-02-25 22:57瀏覽次數:200

煎豆腐外焦裏嫩,營養豐富,是補充人體蛋白質的一道好菜,既不用擔心過多的脂類會影響健康,有可以補充所需蛋白質,這裏爲大家介紹如何做好煎豆腐。

食材

豆腐 500g食鹽 50g雞精 50g食用油 50g蔥薑蒜 20g

方法/步驟

將豆腐洗淨,切成塊,大小適中。塊過大不易煎透,塊過小容易煎老,要切成橡皮塊大小即可。

豆腐怎麼煎好吃?

在炒鍋中加入食用油,加熱片刻,待油冒煙時將蔥薑蒜倒入油中,會發出滋滋的響聲,此過程是將蔥薑蒜的香味激發出來,使香味更容易進入豆腐中。

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同時在豆腐塊裏撒上鹽和雞精拌勻,放置片刻。

豆腐怎麼煎好吃?

煎豆腐最容易煎出外面很鹹,都豆腐裏面卻沒有味道的情況,這樣做的豆腐不好吃,在切好的豆腐塊上事先撒鹽和雞精,有利於豆腐入味。

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然後將豆腐塊放入油中,不停的翻滾,注意火候要適當小一些,以防煎糊。當鍋中的油都進入豆腐中的時候,倒入少許熱水,繼續煎。

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最後待豆腐表現呈金黃色時就可以出鍋了。

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