怎樣清燉羊肉好吃

羊肉的營養價值高，既能御風寒，又可補身體，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用作食療品，還具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用，食用方法很多，白蘿蔔燉羊肉就是其中一種，下面我們就一起來看一看白蘿蔔燉羊肉的做法吧！

食材

白蘿蔔 500克羊肉 250克醬油 30克白糖 50克蔥 15克姜 15克大茴香 2個植物油 50克鹽 適量味精 適量

方法/步驟

將羊肉洗淨，切成5釐米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。

將蘿蔔切成5釐米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

鐵鍋內放50克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50克，同時放蔥段、薑片、大茴香。

蓋鍋蓋燉5分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改爲文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。